Over Rose
eerlijk, onbewerkt en natuurlijk eten
Ierland
Mijn liefde voor koken begon in Ierland, waar ik als kind opgroeide in een omgeving van pure eenvoud en natuurlijke rijkdom. Midden in de natuur hadden we een grote moestuin, kassen, geiten voor melk en kippen. We leefden zelfvoorzienend, zonder kunstmatige toevoegingen of smaakversterkers.
Mijn moeder, al jarenlang kok in het Ierse restaurant Herberg de Swaen, leerde me dat goed koken draait om eenvoud, pure smaken en eerlijke, verse ingrediënten.
Deze filosofie draag ik nu met trots over in mijn eigen cateringbedrijf hier in Nederland. Al meer dan 25 jaar maak ik seizoensgebonden gerechten die voortkomen uit mijn Ierse roots, met zoveel mogelijk ingrediënten uit mijn eigen moestuin of van lokale leveranciers. Of het nu gaat om een intiem diner, een uitgebreid buffet, een zakelijk evenement of een feest, elk gerecht dat ik maak is doordrenkt van diezelfde passie voor eerlijk en puur eten.
Bij Rose Catering draait het niet alleen om smaak, maar ook om de kwaliteit en herkomst van de ingrediënten. Elk gerecht wordt met zorg bereid, zonder kunstmatige toevoegingen en met verse kruiden en eetbare bloemen voor een extra mooie presentatie. Met respect voor de natuur en oog voor detail, creëer ik gerechten die jouw gelegenheid bijzonder maken.
